El hierro fundido es un excelente transmisor de temperatura, sus alimentos recibirán una cocción lenta y pareja, conservando sus propiedades y obteniendo así el mejor sabor.
Recomendaciones:
-Cocinar a fuego lento, esto permite los mejores resultados en la mayoría de las
preparaciones.
-El hierro fundido debe precalentarse a baja temperatura durante 3 minutos de
esa forma evitamos que el esmalte pueda sufrir daños.
-El hierro fundido es un eficiente conductor de calor y retendrá la temperatura por
largos periodos, por lo que mantendrá los alimentos calientes por más tiempo.
-Es importante tener presente que son productos pesados por lo que deben
tomarse con firmeza evitando que se caigan ya que un golpe puede hacer que se
rayen o pierdan el esmalte.
-Siempre utilizar protección para las mando dado que la transmisión de calor del
hierro fundido es lata y las manijas toman temperatura.
-Nunca poner el producto caliente en una superficie sin protección de altas
temperatura.
-Se puede utilizar en horno convencional hasta 200 grados
-Utilizar utensilios de madera o teflón o plástico resistentes a alta temperatura
para revolver y sacar tus alimentos
– No apto para microondas
